Wina półwytrawne

Jak sama nazwa wskazuje, tego rodzaju trunki charakteryzują się nieco mniejszą intensywnością niż najczęściej spotykane wytrawne odpowiedniki. Odpowiada za to mniejsza kwasowość wyczuwalna w smaku, która sprawia, że są one po prostu delikatniejsze w odbiorze. Warto zaznaczyć, że wspomniana wcześniej mniejsza intensywność nie oznacza, że wina półwytrawne są gorsze lub lepsze od wytrawnych. Odmian i gatunków wina jest naprawdę dużo, można by rzec, że tyle, ile gustów. Z tego powodu każdy powinien wybrać swój ulubiony smak i niech to on daje mu radość. Dlatego też warto wiedzieć czym różnią się wina od siebie i jakie są gatunki. Aby nasz wybór był świadomy. W kategorii win znajdują się świetnie zbalansowane wina półwytrawne o obniżonej kwasowości, łagodne, wzbogacone nutą słodyczy. W ofercie producentów wina wyróżniamy takie odmiany półwytrawne jak czerwone, białe i różowe w wersji spokojnej i musujące.

Czytaj dalej…

Wina półwytrawne

Wino półwytrawne są najchętniej wybieranym winem przez klientów. Wina półwytrawne są wyjątkowo istotnym elementem w ofercie wielu producentów. Klienci wybierają je przede wszystkim z uwagi na ich subtelny charakter i orzeźwiający smak, owocowość. Często jest to związane też z uprzedzeniem do win wytrawnych, które mogą sprawiać wrażenie ciężkich i skomplikowanych. Wina te nie są zbyt słodkie. Zacznijmy jednak od produkcji wina. Wina półwytrawne produkuje się z takich samych winogron jak wina wytrawne oraz słodkie. O tym, czy wino można nazwać półwytrawnych przesądza ilość cukru resztkowego w jego składzie. Cukier resztkowy to taki, który nie został przefermentowany oraz pozostał w winie po skończeniu jego fermentacji. Wino półwytrawne to takie, którego ilość cukru resztkowego waha się w granicach między 12 a 18 gram w litrze. Kwasowość nie może być w nim wyższa niż 10 gram/litr. W części krajów bywa tak, że producenci muszą mechanicznie dodawać do wina cukier, ponieważ winogrono nie dojrzało właściwie i nie ma w sobie wystarczającej ilości cukru. W każdym kraju wino półwytrawne jest inaczej produkowane.

Wina czerwone półwytrawne

Dobre wino półwytrawne to takie, którego słodycz nie przekracza delikatności. Do czego podajemy wino półwytrawne i jakie? Wino czerwone półwytrawne najlepiej podawać do dań grillowanych, mięs czerwonych zwłaszcza wołowiny, wieprzowiny oraz wędlin. Wina czerwone półwytrawne to wina cięższe o wyraźniejszym smaku. Charakteryzuje ich wyższy stopień cukru resztkowego, przez co na finiszu zawsze obecna jest dyskretna nuta słodyczy. Właściwie z każdej odmiany jest możliwe uzyskanie wina półwytrawnego, ale są szczepy, których owocowość jest na tyle ‘słodka’, że półwytrawny charakter jest im naturalny. Jednym z nich jest primitivo z włoskiej Apulii. Konfiturowe aromaty zawsze niosą ze sobą słodycz. W południowej Italii rośnie również malvasia nera, która daje wina w pełni półwytrawne, a nawet półsłodkie. Ciekawym sposobem uzyskania wina o podwyższonym poziomie cukru resztkowego jest technika appassimento, czyli podsuszanie winogron. W stosowaniu tej techniki przodują winiarze z Veneto. Tego typu wina polecamy osobom, które nad aromaty pochodzące z dojrzewania w dębowej beczce cenią sobie ekspresyjną owocowość.

Wina białe półwytrawne

Kolejnym winem półwytrawnym jest wino białe. Białe wino półwytrawne serwujemy do dań z pieczonego kurczaka, duszonej gęsi, zapiekanej kaczki. Jak w prawidłowy sposób podawać białe wino? Przede wszystkim musi być ono odpowiednio schłodzone. Możemy też powiedzieć, że wina białe półwytrawne, są o wiele łagodniejsze i słodsze. Osobom, które dopiero zaczynają przygodę z degustacją tych alkoholi polecamy dobre wino białe półwytrawne. Jego smak i zapach jest łagodniejszy oraz bardziej uniwersalny. Często można w nich wyczuć obecność cytrusów, owoców tropikalnych, kwiatów, a nawet ziół i przypraw.

Wina różowe półwytrawne

Zaś dobre wina półwytrawne różowe są bardzo delikatne owocowe bazują również na takich owocach jak maliny, truskawek. Są to lekkie, orzeźwiające wina gronowe, doskonałe do spożywania latem. Delikatny smak i subtelny aromat win trafia do gustu wielu konsumentów. Pamiętajmy, że wybierając dobre wino kierujmy się gustami i smakiem jaki najbardziej nam odpowiada wtedy degustacja będzie nam sprawiała radość a poznawane smaki pozostaną z nami na dłużej. Dzięki różowemu winu półwytrawnemu będziemy w stanie natomiast podkreślić smak mocno przyprawionych potraw na bazie drobiu. Pochodzących z kuchni orientalnej smażonych ryb czy makaronów. Wino to podajemy schłodzone do temperatury 10-12 stopni Celsiusa.

Dobre wina włoskie półwytrawne

Wina włoskie to jedne z najbardziej złożonych smakowo i bogatych w aromaty win. Włosi produkują najwięcej wina na całym świecie, które od wieków zachwycają swoją jakością i różnorodnością. Półwytrawne wina włoskie zaskakują głębi smaków i aromatów. Włosi przykładają dużą wagę do apelacji. Mimo to często dobre włoskie wina, które zdobywają międzynarodowe nagrody, nie posiadają certyfikatów zgodności z tradycyjną recepturą. A to dlatego, że coraz częściej winiarze celowo z nich rezygnują na rzecz wolności w mieszaniu ze sobą szczepów z różnych regionów. Są tu też takie trunki, które mogą powstawać tylko w określonych regionach Włoch. Mowa oczywiście o włoskim winie musującym Prosecco. Jedyne rejony, które mają prawo do używania tej nazwy to Veneto i Friulia- Venezia. Ten perlisty cytrusowo-jabłkowy trunek śmiało staje w szranki z francuskim szampanem. Półwytrawne wina włoskie są bardzo orzeźwiające, rześkie i owocowe, a ich kwasowość nie jest dominująca, dlatego bardzo często są wybierane przez klientów na całym świecie.

Wino półwytrawne – jakie wybrać?

Wybierając najlepsze wino półwytrawne musimy wziąć pod uwagę smak i aromat oraz rocznik wybieranego wina. Pamiętajmy, że poszukując najlepsze wino półwytrawne powinniśmy kierować się przede wszystkim naszymi indywidualnymi preferencjami. Ostatecznie to, czy postanowimy umilić sobie czas przy kieliszku lekkiego wina półwytrawnego, czy też ciężkiego, zależy wyłącznie od nas. W ofercie hurtowni znajdziesz wyjątkowe propozycje z Włoch, Francji, Niemiec, Mołdawii, Chile, Gruzji i innych światowych producentów. Koneserzy doceniający właściwości poszczególnych szczepów mogą także kierować się wykorzystywanymi do produkcji wina odmianami winorośli. Aby wybrać odpowiednie wino pomocny nam będzie dobre wino ranking. Jeżeli zastanawiasz się nad białym winem półwytrawnym to koniecznie postaw na włoską butelkę ReBlanc – Fiano 2019. Delikatny aromat owoców róży, miodu i jabłka umili każdy rodzinny obiad i może stanowić doskonały aperitif. Wino ma bardzo zbalansowaną kwasowość, jest pełne smaku i niezwykle delikatne. To znakomity wybór dla kobiet, które nie lubią ciężkich alkoholi i gustują w słodszych odmianach. Idealne na letnie dni. Jeżeli zaś chcemy wybrać najlepsze wino półwytrawne czerwone, dobre wino ranking podpowie jakie wybrać. Po butelkę intensywnie rozgrzewającego, ciężkiego wina sięgamy zazwyczaj w chłodne jesienne lub mroźne zimowe dni. Ze względu na wyższe zapotrzebowanie kaloryczne spożywamy wtedy też więcej pokarmów wysokobiałkowych. Do nich natomiast najlepiej pasują wina taniczne, bogate w garbniki, ze szczepów takich jak np. Cabernet Sauvignon, Syrah czy Malbec. Doskonałym ciężkim winem półwytrawnym tego typu jest także Appassimento, Duca Di Sasseta, Terre Siciliane Igt z Sycylii. To wieloszczepowe wino z podsuszonych owoców wyróżnia się przyjemną cierpkością. Jeśli natomiast w gorący dzień mamy ochotę zrelaksować się przy kieliszku gładkiego wina o umiarkowanej kwasowości kompensowanej przez delikatną słodycz, powinniśmy wybrać lekkie wino półwytrawne czerwone, takie jak Malbec „Poncho Criollo”, Mendoza. Wina różowe lekkie, orzeźwiające w smaku bardzo owocowe. Idealnie nadają się na letnie dni. Wina różowe, w przeciwieństwie do czerwonych nie nadają się do długotrwałego przechowywania i smakują lepiej, kiedy są świeże. Wybierając ten rodzaj wina, warto zwrócić uwagę na datę produkcji. Dobrym wyborem będą wina młode, nie starsze niż 2 lata. W ofercie win półwytrawnych znajdziesz zarówno najpopularniejsze, cieszące się doskonałą opinią wina francuskie, mołdawskie, włoskie, gruzińskie jak i wiele innych z różnych zakątków świata. Które idealnie sprawdzą się jako wysmakowany, gustowny prezent dla konesera tego alkoholu, na wesele czy do domowej degustacji. Wino półwytrawne korzystnie wpływa na nasz organizm. Badania naukowe potwierdzają, że w odpowiedniej dawce wino przynosi wiele prozdrowotnych korzyści. Holenderscy naukowcy stwierdzili, że picie codzienne picie wina może wydłużyć życie nawet o 5 lat.

Wyświetlanie 1–9 z 28 wyników